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范本1

深圳市茂林工貿有限公司
月餅出廠檢驗報告
編號：MLGM-HY-16 -201108001
產品名稱	雅華蛋黃蓮蓉月餅	規格/品種	630g/盒
商標	雅華	生產日期/批號	2011-8-1
樣品數量	7盒	抽樣基數	4900盒
抽樣日期	2011-8-1	檢驗日期	2011-8-1
檢驗依據	GB 19855-2005
項目	標準要求（廣式蛋黃類）		檢驗結果	單項結論
項目	標準要求（廣式蛋黃類）		檢驗結果	單項結論
形態	外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。		外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。	合格
色澤	餅面棕黃或棕紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，無污染		餅面棕黃色，色澤均勻，腰部呈乳黃，底部棕黃不焦，無污染	合格
組織	餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生		餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生	合格
滋味與口感	餅皮松軟，具有該品種應有的風味，無異味		餅皮松軟，具有蛋黃白蓮蓉月餅的風味，無異味	合格
雜質	正常視力無可見雜質		符合要求	合格
凈含量	偏差≥-3％		1.23	合格
干燥失重（%）	≤23		18.8	合格
餡料含量(%)	≥70		74.9	合格
菌落總數（cuf/g）	≤1500		<10	合格
大腸菌群(MPN/100g)	≤30		<30	合格
綜合結論：
主檢: 日期: 批準: 日期:

范本2

深圳市茂林工貿有限公司
月餅出廠檢驗報告
編號：MLGM-HY-16 -201108005
產品名稱	金品御月月餅	規格/品種	720g/盒
商標	雅華	生產日期/批號	2011-8-3
樣品數量	4盒	抽樣基數	412
抽樣日期	2011-8-3	檢驗日期	2011-8-2
檢驗依據	GB 19855-2005
項目	標準要求（廣式蛋黃類）		檢驗結果	結論
項目	標準要求（廣式蛋黃類）		檢驗結果	結論
形態	外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。		外形飽滿，表面微凸，輪廓分明，品名花紋清晰，無明顯凹縮、爆裂、塌斜、攤塌、和漏餡現象。	合格
色澤	餅面棕黃或棕紅，色澤均勻，腰部呈乳黃或黃色，底部棕黃不焦，無污染		餅面棕黃色，色澤均勻，腰部呈乳黃，底部棕黃不焦，無污染	合格
組織	餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生		餅皮厚薄均勻，蛋黃居中，無夾生	合格
滋味與口感	餅皮松軟，具有該品種應有的風味，無異味		餅皮松軟，具有蛋黃白蓮蓉月餅的風味，無異味	合格
雜質	正常視力無可見雜質		符合要求	合格
凈含量	偏差≥-3％		2.80%	合格
干燥失重（%）	≤23		18.89	合格
餡料含量(%)	≥70		77.1	合格
菌落總數（cuf/g）	≤1500		20	合格
大腸菌群(MPN/100g)	≤30		<30	合格
綜合結論：
主檢: 日期: 批準: 日期:

范本3

產品出廠檢驗報告

檢驗員：審核：

月餅出廠檢驗報告模板