藍(lán)莓的功效與作用?藍(lán)莓的傳說
- 更新時(shí)間：2016-06-24
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藍(lán)莓的功效與作用
藍(lán)莓，又名篤斯、野生藍(lán)莓被稱為都柿（大小興安嶺、伊春），甸果、地果、龍果等。屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。
藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小,含豐富花青素。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
人全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國野生藍(lán)莓主要產(chǎn)在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺地區(qū)。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實(shí)較大，果肉飽滿，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對花青素的吸收。
藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，營養(yǎng)成分高，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”
其中，由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。并且據(jù)美國、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，還可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告也顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。
藍(lán)莓的傳說
相傳在三千年前，長白山天池里住著一個(gè)龍王。龍王有個(gè)女兒叫藍(lán)莓，長得賽過天仙，人見人愛。
有一年，長白山區(qū)的蓮花甸出了一個(gè)五步蛇精。它施行妖術(shù)，搞得群魔亂舞，到處都是恐怖的景象。藍(lán)莓向天池龍王請求去斬除妖魔。經(jīng)過一番殊死搏斗，藍(lán)莓因體力不支被蛇精毒倒，等天山龍王趕來，殺死蛇精，藍(lán)莓已經(jīng)倒在池邊，回天乏術(shù)了。從此，蓮花甸便長出了成片的綠矮棵植物，上面結(jié)滿了紫黑色的果實(shí)，人們叫她藍(lán)莓。
天池龍王的愛女化作藍(lán)莓樹后，老龍王終日思念，天天哭日日想，哭得眼睛都快要瞎了。一天夜里，小龍女給父王托了一個(gè)夢，她說:"父王，，我的死是為保衛(wèi)家園盡一份職責(zé)。您應(yīng)該為我感到自豪，看到您日夜哭泣，我真的好心痛，如果您思念我就每天吃幾枚藍(lán)莓果，那是我的血液化成的，能夠治好您的眼睛。”老龍王第二天起來后就照著女兒所說的話，每天吃幾枚藍(lán)莓果，三個(gè)月后他的眼睛果然復(fù)明了。天池龍王為了紀(jì)念女兒，施以法術(shù)，從此，整個(gè)長白山區(qū)都長滿了這種植物。