薺菜的功效與作用？雀雀菜書名是什么？
- 更新時(shí)間：2016-03-09
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雀雀菜書名薺菜。
薺菜（jì cài）（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，薺屬植物薺的通稱，是一種人們喜愛的可食用野菜。
薺菜又名雀雀菜、護(hù)生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜、香薺、白花菜、黑心菜、禾桿菜、干油菜、枕頭草、粽子菜、三角草、菱角菜、上巳菜、薺草等。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素?cái)z氏度55毫克，尼克酸0.7毫克?，F(xiàn)代研究表明，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以俗語說“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。
藥理實(shí)驗(yàn)表明，薺菜全草有降壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用?，F(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，薺薺菜“甘、平、歸心、肝、腎經(jīng)，具有利尿消腫，明目止血功效”，主治水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月經(jīng)過多、目赤疼痛等。由此可見，薺菜的食用與藥用價(jià)值非同一般。